•  1 taza de Rigurt (sabor vainilla o natural)
•  1 1/2 tazas de harina de trigo integral
•  1/2 taza de azúcar morena o miel
•  1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
•  1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
•  1/2 taza de aceite vegetal o mantequilla derretida
•  2 huevos grandes
•  1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
•  1/2 taza de chips de chocolate, frutas secas o nueces (opcional)

1. Precalentado del horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde
para muffins con capacillos o engrasado.
2. Mezcla seca: En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato
de sodio y la sal.
3. Mezcla húmeda: En otro bol, bate los huevos con el azúcar o miel, el aceite, el
Rigurt y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
4. Combinación: Añade la mezcla seca a la mezcla húmeda poco a poco, mezclando
hasta que esté todo incorporado. No mezcles en exceso. Si usas chips de
chocolate, frutas secas o nueces, incorpóralos ahora.
5. Horneado: Vierte la masa en el molde para muffins, llenando cada espacio
aproximadamente 2/3. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo
insertado en el centro salga limpio.
6. Enfriado y servido: Deja enfriar los muffins en una rejilla antes de guardarlos en la
lonchera.