Pancakes de Choco Rica

Ingredientes:

  • 1 taza de Choco Rica
  • 1 taza de harina de avena o harina de trigo
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 1-2 cucharadas de miel o azúcar (opcional)
  •  Mantequilla o aceite para cocinar

Preparación

1. Mezcla de ingredientes: En un bol grande, bate el huevo y añade la Choco Rica, la harina de avena o trigo, el polvo de hornear, y la miel o azúcar si la estás usando.
Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Si deseas un toque de vainilla, añádelo ahora.

2. Reposo: Deja reposar la mezcla por unos 5 minutos para que la harina absorba bien el líquido.

3. Cocción: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de mantequilla o aceite. Vierte porciones de la mezcla en la sartén, formando pequeños círculos. Cocina cada pancake durante 2-3 minutos por lado, o hasta que veas burbujas en la superficie y los bordes estén cocidos.

4. Servido: Sirve los pancakes apilados, acompañados de frutas frescas, miel o lo que prefieras para la lonchera.